Вкус. Наука о самом малоизученном человеческом чувстве (fb2)

    Название: Вкус. Наука о самом малоизученном человеческом чувстве
  • Автор: Боб Холмс
  • Жанр: Научно-популярная литература
  • Год: 2017
  • Издательство: Альпина Паблишер
  • Скачали: 229

Мы наслаждаемся утренним кофе или изысканным ужином, по большому счету ничего не зная о сложном взаимодействии между вкусовыми ощущениями наших рецепторов, запахом, осязанием, зрением и даже нашими ожиданиями, которое и создает то, что мы называем "вкус". Хотя мы сталкиваемся со вкусом по несколько раз в день, мы крайне мало знаем о нем, и поэтому просто не замечаем мельчайших деталей того, что едим или пьем. В результате весь богатейший мир вкуса сводится для нас к некоему "фоновому" ощущению. Мы можем обогатить нашу жизнь благодаря миру вкуса, но для этого нам нужно узнать о нем чуть больше: как мы воспринимаем вкус, как он создается и как его максимизировать.
Эта книга - своего рода путеводитель по миру вкуса - от нейробиологии до науки производства продуктов питания, - который поможет вам гораздо лучше понимать, что такое вкус и как использовать эти знания для обогащения вкусового опыта.

У нас на сайте вы можете скачать книгу Вкус. Наука о самом малоизученном человеческом чувстве, автор которой Боб Холмс, в электронном формате (fb2) и читать онлайн на электронных книгах, смартфонах, планшетах и компьютерах (android, ios, windows).

Являясь знатоком и поклонником национальных традиций русского застолья и европейских трендов современной кулинарии, Евгения Дымова раскрывает удивительные секреты овощной, фруктовой и мясной…

Соглашение между компанией, которой управляет Аманда, и опасными конкурентами почти достигнуто, однако на переговоры вместо владельца фирмы почему-то приходит… его кузен. Саймон торгуется и…

Древняя мудрость гласит: "Мы то, что мы едим". К сожалению, у большинства наших соотечественников питание не выдерживает никакой критики: оно нерегулярно, вредно, несбалансированно. Между тем именно…

Тот, кто хочет сделать обмен веществ в организме правильным, улучшить внешний вид и почувствовать легкость, - найдет в этой книге подходящую себе диету.…

Монодиеты - действенный метод в борьбе с лишним весом: они позволяют похудеть за короткий срок. Кроме того, при монодиете можно выбрать для питания самый любимый продукт. Вы узнаете о самых…

Гуру французского стиля мадам Дарьо делится с читателем премудростями, касающимися всех аспектов мира моды - от аксессуаров до яхт (от А до Я), а также дает в алфавитном порядке рекомендации, как…

Он и Она мечтают твердо стоять ногами на земле. Для этого ему нужно написать сценарий фильма о летчиках, а ей стать бортпроводницей. Случай сводит их у воздушных ворот и бросает в пьянящее небо.…

Между этими высказываниями и выражениями нет никакой смысловой связи. Это отдельные произведения и они вполне могут противоречить друг другу. Не ищи противоречия - смотри на то, откуда они появляются…