Север греет: коллекция рецептов Русского Севера от Карелии до Камчатки

    Название: Север греет: коллекция рецептов Русского Севера от Карелии до Камчатки
  • Автор: Рашид Рахманов
  • Жанр: Кулинария
  • Серия: Кулинарное открытие
  • Год: 2018
  • Издательство: Эксмо

Нордическая скандинавская кухня - актуальный гастрономический тренд. Россия, страна, пятая часть которой находится за Полярным кругом, может гордится своими традициями и культурой. Северная кухня народов России способна стать новым модным направлением. Она подарила миру такие кулинарные методы, как закваска, мочение, посол, ферментации.
Автор книги - исследователь северной кухни, шеф-повар ресторана в Перми, собрал для вас уникальные рецепты Русского Севера от Карелии до Камчатки. Невероятные блюда из дичи, северных ягод, национальная выпечка, а также яркие истории про северную гастрономию. «Север греет» - это увлекательное путешествие по невероятно красивому, суровому и мудрому миру северной кухни.

Клаус Майер представляет восхитительные в своей простоте и оригинальности блюда нордической кухни: они принесли заслуженную славу одному из известнейших в мире ресторанов – Noma (Копенгаген),…

Эта книга – о главных людях российской гастрономии, талантливых и успешных шеф-поварах, новых звездах. Они медийны, востребованы, узнаваемы. Тридцать один шеф говорит о себе – и это интересно. Каждый…

Это счастье – накрывать стол к праздникам, придумывать, чем удивить и порадовать любимых и друзей. Оригинальные рецепты, полезные советы по декору блюд собрала для читателей автор книги Анна Жукова –…

Автор книги – Олег Ольхов, шеф-повар московского Данилова монастыря, расскажет не только о блюдах, которые готовятся в дни рождественского поста, в само Рождество и после него. Он как человек…

Настоящие блюда постной кухни из самых первых рук: — 82 постных блюда, приготовляемых именно сейчас в наше время, — иллюстрации монастырей,история и традиции.«Моя книга для тех, кто старается…

Что такое тапас? Тапас — это не только разновидность знаменитых холодных и горячих закусок родом из Испании, но и испанский образ жизни, часть гастрономической культуры этой солнечной страны.…

Перед вами книга из кулинарной серии, объединенной круглой цифрой 50 и собравшей коллекцию блюд по самым популярным темам: консервированные блюда, на гриле, салаты, баклажаны и кабачки, огурцы и…

Испания славится не только своими знаменитыми городами с многовековой историей и культурой, не только своим футболом или художниками, но и своими кулинарными традициями. Испанская кухня - типичный…