Искусство еды. Гастрономические традиции античной эпохи

В античное время о еде писали все. Еда присутствует в исторических опусах, в трудах философов и политиков, ею полнятся мифы, драматические и стихотворные сочинения, без ее упоминания не обходится частная переписка, не говоря уже о кулинарных книгах. Сцены пиров, приготовления пищи, просто изображения блюд заполняют мозаики, фрески, расписную посуду. В каком-то смысле все это, как ни странно, даже затрудняет задачу того, кто пишет о еде Античности, поскольку в море сведений необходимо выбрать самое важное и достоверное, что часто еще сложнее, чем поиски редких материалов. Но доктор исторических наук, профессор МГУ Анна Павловская блестяще справляется с этой задачей. Глубочайшая эрудиция и нетривиальный подход позволяют ей по-новому — через призму пищевых пристрастий Античности — взглянуть на культурную эволюцию человека.
«Искусство еды. Гастрономические традиции античной эпохи» — третья книга в цикле Анны Павловской, посвященном истории еды. Первые две — «Кухня первобытного человека» (2015) и «От пищи богов к пище людей» (2018) — также вышли в издательстве «Ломоносовъ».

Анна Павловская - Искусство еды. Гастрономические традиции античной эпохи скачать fb2 бесплатно

К сожалению книгу удалена по просьбе правообладателя.

В книге собран обширный материал для изучения национальных стереотипов, которыми занимается, прежде всего, социология, точнее этно-социология, причем материал исторический, крайне редко используемый в этой области. Изучение стереотипов представляет несомненный интерес для исследователя. С одной…

Комплект, состоящий из книги и фильмов "Россия и русские", знакомит с образом жизни русских: что любят, что не любят, что и как пьют, едят, какая у них система ценностей, в чем своеобразие их жизни, быта, национального характера. Комплект состоит из книги А.В.Павловской "Россия и русские", пяти…

Как объяснить феномен "загадочной русской души"? Какие существуют в России традиции гостеприимства? Что представляет собой предпринимательство в России? Почему нас часто не понимают на Западе, и что делать, чтобы нас могли понять; откуда взялись стереотипы о России и насколько они правдивы?…

"Каждая семья – неповторимый мир. Эти миры сливаются, переплетаются, соединяются, создавая все новые и новые миры. И в каждом есть частица единого большого мира, в котором мы все живем. Частица эта называется традиция. Постоянно видоизменяясь и обогащаясь, она вместе с тем сохраняет некое…

Что сделало человека человеком? Какие особенности развития, поведения, взаимодействия с окружающей действительностью выделили его из животного мира? Какими путями рядовое млекопитающее пришло к исключительному положению на планете? Анна Павловская приходит к выводу, что одним из определяющих…

Мы знаем, что жизнь без еды невозможна, однако редко задумываемся над тем, что еда — важнейшая двигающая сила истории. Может быть, поэтому такая очевидная тема, как история еды, не получила научного развития в нашей стране. И в этом смысле книга Анны Павловской, доктора исторических наук и…

Для тех, кто хочет понять французов, — это очень полезная книга. Систематическое изложение французской истории сочетается в ней с проникновением в национальную психологию и описанием подробностей быта. Написав за свою научную карьеру немало трудов, посвященных Франции — ее истории, традициям,…

Гомер — основоположник античной и всей европейской литературы, о котором слышал каждый. Но существовал ли вообще такой человек? Об этом долгое время ожесточенно спорят в научных кругах. Как бы то ни было, имеются два великих произведения, подписанных именем Гомера, — эпические поэмы «Илиада» и…

Ни об одном скульпторе нового времени не говорили и не писали так много, как о Родене. При этом никто не мог говорить о нем равнодушно: нападки и поношения сменялись безудержными похвалами. Полемика была настолько острой, что трудно было не впасть в ту или иную крайность... Но даже самые яростные…

Новая книга Анны Китаевой, автора многочисленных кулинарных бестселлеров и популярного блогера, посвящена приготовлению блюд в пароварке. Книга для тех, кто ищет рецепты блюд, которые быстро и просто готовятся, не требуют редких или слишком дорогих ингредиентов, а главное — полезны для всей…

Сборник состоит из трех разделов: "В желтой субмарине", "Трудный ребенок" и "God Bless America". В рассказах уживаются и юмор, и лирика, и строки "ума холодных наблюдений и сердца горестных замет". Книга называется "Обще-житие" не только и не настолько потому что многие рассказы в первой части…

Анна Седокова - певица, актриса, телеведущая, участница "золотого" состава "Виа гры". Именно в том составе группа достигла грандиозного успеха. Потом у Анны последовало счастливое замужество, рождение прелестной дочурки. Счастье закончилось очень быстро, и Анна осталась без работы, без квартиры,…