Справочник по ветеринарно-санитарной экспертизе животноводческой продукции

  • Автор: И. Загаевский
  • Жанр: Ветеринария
  • Серия: ---
  • Год: 1976
  • Издательство: Урожай

В справочнике обобщены материалы по гигиене, технологии переработки и ветеринарно-санитарной экспертизе мяса и мясопродуктов, молока и молочных продуктов и технических продуктов животного происхождения. Особое внимание уделяется вопросам ветеринарно-санитарного качества продуктов животноводства в животноводческих комплексах, колхозах, совхозах, птицефабриках и на колхозных рынках. Указываются пути улучшения качества молока, мяса и других продуктов животноводства на фермах. Освещены вопросы профилактики пищевых отравлений по линии ветеринарной службы.
Справочник предназначается для ветеринарных специалистов, зоотехников, руководителей животноводческих хозяйств и работников предприятий мясо-молочной промышленности.

И. Загаевский - Справочник по ветеринарно-санитарной экспертизе животноводческой продукции скачать fb2 бесплатно

К сожалению книгу удалена по просьбе правообладателя.

В этой книге в популярной форме раскрываются основные требования при убое и первичной переработке скота, птицы, кроликов и нутрий. Даются рекомендации по рациональному использованию, переработке и консервированию продуктов животноводства в домашних условиях.…

Рассмотрены вопросы механизации и автоматизации всех технологических процессов, применяемых на животноводческих фермах и в комплексах различной специализации. Значительное внимание уделено машинам и оборудованию, используемым в животноводстве, их конструкции и эксплуатации.…

Рассмотрены вопросы производства молока и мяса. Описаны биологические особенности крупного рогатого скота, свиней, овец, условия их хранения, методы организации воспроизводства, выращивания ремонтного молодняка, повышения продуктивных качеств животных. Рассказано о факторах, влияющих на…

Справочник рассчитан на работников животноводства, не имеющих специального образования. Подобное издание написано впервые. В нем изложены общие сведения, которые необходимо знать в отношении животных, начиная от их рождения до получения от них конечной продукции. Значительное место уделено болезням…

Книга предназначена для фермеров и владельцев скота в личном хозяйстве, для тех, кто хочет добиться успеха в таком сложном виде бизнеса, как молочное и мясное скотоводство. Книга будет интересна специалистам в отрасли животноводства и консультантам в этой сфере, оказывающим помощь производителям…

Учебное пособие предназначается для учащихся сельскохозяйственных техникумов по специальности "Ветеринария" как очного, так и заочного обучения. В книге изложены ветеринарно-санитарные мероприятия при убое животных, первичной обработке туш, консервировании мяса, мясопродуктов и технических…

В справочнике освещены инфекционные (вирусные, бактериальные, грибковые), инвазионные (протозойные, гельминтозные и др.), незаразные болезни и отравления сельскохозяйственных птиц; рассмотрены правила ветеринарно-санитарной экспертизы птицы и птицепродуктов при названных болезнях; приведены…

Пособие предназначено для ветеринарных вузов и факультетов. В нем изложены общие положения о судебной экспертизе, приведены материалы по экспертизе вещественных доказательств, случаев заболевания и гибели животных от различных причин. Рассматривается судебно-ветеринарная экспертиза вопросов борьбы…

В справочнике с учетом последних достижений науки и передовой практики изложены различные сведения по зоогигиене, клинической диагностике, патологии и терапии внутренних незаразных болезней, хирургии, акушерству и гинекологии, инфекционным и инвазионным болезням, отравлениям, фармакологическим…

В книге представлены порядок проведения ветсанэкспертизы продуктов на рынках, методы лабораторных анализов, используемых при идентификации и оценке качества и безопасности различных продовольственных товаров. Пособие предназначено для подготовки студентов ветеринарного и ветеринарно-санитарного…

В справочнике с учетом последних достижений науки и передовой практики изложены различные сведения о правилах государственного ветеринарного контроля за деятельностью юридических лиц, индивидуальных предприятий, на границе и транспорте РФ, по гигиене, кормлению, клинической диагностике и терапии…

Данное учебное пособие содержит основные сведения о ветеринарно-санитарных аспектах получения и первичной переработки молока, о классификации, основах технологии производства молочных продуктов и методах их ветеринарно-санитарной экспертизы. Кроме того, учебное пособие включает в себя необходимый…